Acidophilin - čo je to?

Acidofilín - aký je tento kyslý mliečny výrobok?

Je oveľa menej známy ako napríklad,obľúbený kefír a jogurt. Po preskúmaní jeho vlastností však uvidíme, že acidofilus, recenzie, ktoré sú vždy pozitívne, nie je menej užitočné a výživné. Tiež sa naučte, ako si to vařičku doma.

Acidophilin - čo je to?

Tento hustý kyslý mliečny nápoj je vyrobenýz mlieka, zvyčajne z kravského mlieka. Fermentuje sa špeciálnym druhom baktérií. Oni sa nazývajú acidophilus. Prídavok musí okrem nich obsahovať aj streptokoky laktátu a kefír. Na začiatku devätnásteho storočia dostal špeciálny laktobacilus do Podgorodetsky lekár a neskôr ho zvykli vyrábať pitie acidofilu. Čo je to tento mikroorganizmus? To je trochu podobné bulharskej tyči, ktorá sa používa pri príprave jogurtov.

Jeho jedinečné vlastnosti a pozitívny vplyv na ľudské zdravie umožňujú popularizovať nový nápoj. Relevantné výhody, ktoré im prináša a teraz.

Ako vzniká acidofil?

Čo je táto technológia, čo umožňuje v podmienkachmoderný mestský život na prípravu ručne užitočného kyslého mliečneho výrobku? Všetko, čo potrebujete, je zakúpiť správny štartér v lekárni alebo od výrobcu. A potom dodržiavajte určitý teplotný režim. V priemyselných podmienkach sa používa kravské pasterizované mlieko. Štartér sa pridáva po jeho zahrievaní na 32-37 stupňov Celzia. Aby bola teplota úspešná, mala by byť teplota nezmenená a kontajner s mliekom sa nemôže pohybovať a otriasť.

Po 12 hodinách je hustá viskozitaacidofilus (doma, musíte pozorovať niektoré ďalšie podmienky, uvedieme ich nižšie). Po skúške mnohí ľudia dospeli k záveru, že je viac viskózny ako kefír, má špecifickú (ale veľmi príjemnú) a mierne akútnu chuť. Aby ste si mohli zvyknúť, môžete ho najprv piť pridaním cukru, medu alebo ovocnej šťavy (zemiaková kaša).

Acidofilín a vaše telo

Stráviteľnosť tohto nápoja je výborná. Je schopný zvýšiť odolnosť organizmu na rôznych patogénnych baktérií, ktoré spôsobujú ako najnebezpečnejších ochorení (pneumónie, meningitídy), alebo len nepríjemné kozmetické vady (akné, odreniny). Pravidelné používanie acidophilus je schopný potlačiť hnitiu v lumen zažívacieho traktu a normalizovať mikroflóru a pohyblivosť. Preto je hodnota tohto nápoja pre ľudí, ktorí majú problémy s črevom, veľmi vysoká. Najlepšie je použiť ho mierne ohriat na izbovú teplotu. Všimnite si, že pri výrobe acidophilus doma budete musieť pozorne sledovať čas zrážanie mlieka, potom je výrobok okamžite prenesie do chladničky. Ak nie ste prvýkrát variť, pridajte do mlieka nie primárny kvas, ale sekundárny kvas. Jeho spotreba je asi jedna polievková lyžica na pol litra mlieka.

</ p>>