Milujeme so sebou leto, a to nielen preto, žeje obdobie dovoleniek, ale aj za to, že je v tomto ročnom období umožňuje vychutnať veľa ovocia, plodov a zeleniny. V lete si môžete vychutnať celý rad pokrmy z baklažánu, napríklad občerstvenie a šaláty. Bohužiaľ, chuť jedla niekedy kazí horkosť, ktorá je vlastná tejto zelenine. Teraz vám poviem o výhodách zeleniny a ako odstrániť horkosť z baklažánu.
Z akého dôvodu sa nám páči "modrá"? Odpoveď je veľmi jednoduchá: okrem vynikajúcich chuťových vlastností má táto zelenina veľa výživných a užitočných látok. Banány pomaly znižujú hladinu cholesterolu v krvi a neumožňujú, aby sa usadil na stenách nádob. Pri ochoreniach pečene a ateroskleróze sa tiež odporúča jesť jedlá z "modrej". V nich množstvo draslíka (100 g - 226 mg), ktoré reguluje krvný tlak, zlepšuje funkciu srdcového svalu, pomáha normalizovať metabolizmus vody a soli. Fosfor, mangán, kyselina listová, vitamíny C a B - tieto prvky sú bohaté na baklažán.
Každá hostiteľka používa vlastnú metódu,opakovane testované a milované. V tomto článku budeme hovoriť o najznámejších spôsoboch, ako sa baklažán zbavuje horkosti. Takže prvým spôsobom je liečba soľou. Vezmeme zeleninu pripravenú na spracovanie, dobre moja, odrezať chvosty. V závislosti od typu misky nakrájajte zeleninu na plátky alebo plátky.
Zložte misku (najlepšie hlbokú)rozotrite ju veľkou soľou a nechajte ju v kľude 20 minút. Ak potrebujete celý "modrý", čas marinovania môže dosiahnuť hodinu. Keď sa soľ rozpustí na baklažánoch, kvapky kvapaliny začnú pôsobiť. Po tejto dobe bude možné len dobre opláchnuť zeleninu pod studenou tečúcou vodou a použiť podľa pokynov. Prvý variant, ako odstrániť horkosť z baklažánov, je zvládnutý. Je to najjednoduchšie. Mimochodom, nemôžete umývať zeleninu vodou, ale jednoducho ju vytlačte.
V tomto prípade je zelenina jednoducho namočená vo vode. Na to, dôkladne umyte a nakrájajte správnym spôsobom, ovocie musí byť vložené do misy, nalejte vodu a pridajte soľ v množstve 1 lyžička soli na 1 liter vody. Kryt s vekom položte náklad zhora, čo môže byť plechovka naplnená vodou. Nie je nič ťažké, ako nasiaknuť baklažán z horkosti. Namáčanie trvá asi 30 minút pre tenké plátky a asi jednu hodinu pre hrubé. Následne umyjeme zeleninu pod studenou vodou a pokračujeme v varení podľa receptúry. Pre informáciu: takto namočená zelenina bude ešte chutnejšia a citlivejšia, pretože absorbuje oveľa menej oleja.
Musíme priznať, že baklažán nie je vždy trpká. Ale bohužiaľ nie je možné to predvídať, takže ak si myslíte, že nakúpená zelenina nemá požadovanú sladkosť, potom ju len odlúpnite. V takom prípade si môžete byť absolútne istý, že horkosť odíde a nie pokaziť vaše jedlo.
Existuje aj niekoľko spôsobov, ako sa môžu baklažány zbaviť horkosti. Oni sú menej populárni, ale niektoré milenky ich naďalej používajú.
Dúfame, že otázka, ako sa zbaviť horkého baklažánu, je uzavretá. Výber je postačujúci.
Každá milenka chodí do obchodu so zeleninou,On musí vedieť, ako kúpiť ten správny "Little Blue", ktorý nepokazí moc horkosť gurmánske občerstvenie alebo voňavé guláš. Iba stará zelenina má takú chybu, mladé môžu byť varené bez predbežnej úpravy. V tomto prípade nebudete mať úlohu "Ako odstrániť horkosť z baklažánu". Ako rozoznať mladých od starých? Nič zložitejšie: mladá a zdravá zelenina majú hladký lesklý pokožku bez stôp hniloby a tmavé škvrny, malej veľkosti a pretiahnutého tvaru. Zároveň sú pomerne ťažké a ak je takýto rez vystrihnutý, neuvidíte tmavé semená vo vnútri. Pocit rastlinné ruky, a keď má hustú a pevnú štruktúru, neváhajte - kúpiť. Ak ste nenašli vhodnú zeleninu, nezabudnite na tipy, ako zľahčiť baklažán z horkosti. Vaše jedlo bude určite vynikajúce!
</ p>>
